跳到主要內容

發表文章

目前顯示的是 8月, 2015的文章

2015 基隆。放水燈 Water Lanterns in Keelung - 差不多小旅行

2015中元節附近幾天,台灣地區受到西南氣流的影響,天氣一直不穩定。北部地區更不斷地發布大雨特報,讓我一直猶豫到底要不要到基隆,參與北台灣最負盛名的水燈頭遊行與放水燈活動。不斷查看國內外氣象網站的預報資料,最後我打一個賭,信任氣象局降雨機率的預報。接近傍晚雨勢變小的時候,出發前往基隆,為各位帶回來這趟差不多小旅行的影片紀錄。

差不多食譜:蘆筍舒芙蕾 Asparagus Soufflé

舒芙蕾是由具備各式風味的底醬 (crème anglaise,有時也會看到卡仕達、奶黃醬等翻譯) ,加上由蛋白打發的蛋白霜而成的。主要的味道與變化就在那個底醬,最基本的就是蛋黃和牛奶的混合物,也就是卡仕達 (custard) 。想要甜的,就用糖、果汁、或其他甜味劑讓它做成甜的;要有顏色,可以用藍莓 (紫色) 、巧克力 (咖啡色) 、草莓 (粉紅色) 等去做變化。這次差不多食譜要做的是一款鹹的、具有乳酪風味的綠色舒芙蕾,主要的材料就是夏天盛產的蘆筍。

差不多食譜:黑豆五穀餅乾(純素)Black Soybeans Grain Cookies (Vegan)

相信很多人家裡都會準備些沖調飲品,或許拿來當早餐,或是在深夜墊墊肚子。常喝的倒還好,像我這種拿它當備用食物的人,一不小心就放到快過期。雖說這類沖調飲品的味道都調得很好,但一口氣喝下一整壺,馬上就膩了。這回的差不多食譜,便拿現成的沖調飲品包作為基底,製作一款沖調飲品口味的手工餅乾。另外考慮到連蛋也不能吃的純粹素食人士,差不多食譜挑了純素的黑豆五穀粉,做出這款「黑豆五穀餅乾」。

桃園。石門水庫洩洪 Flood Discharge from Shihmen Reservoir - 差不多小旅行

選擇在週末造訪台灣的蘇迪勒颱風(Typhoon Soudelor),不僅讓很多人的颱風假泡了湯,也讓許多道路房舍一併泡了湯。蘇迪勒的旋風式到訪,更讓許多屋頂招牌掀了起來,靦腆一些的也用門窗匡噹匡噹地鼓掌歡迎。整夜狂歡,讓很多人被吵到睡不著覺。不好意思,我就是其中一個受害者。印象中,已經好些時光沒有經歷過這麼熱情的颱風了。

桃園。八德埤塘生態公園 Bade Eco Pond Park - 差不多小旅行

如果要用一句話來形容對「八德埤塘生態公園」的感覺,我給出的話語大概會是「水鳥的天堂」。這裡眾多遊客來來去去,肯定不算天然,但起碼水鳥們知道,多數的遊客是無害的,而且還會買飼料來餵養牠們。看著窗外燦爛的陽光,不妨重新走一趟八德埤塘自然公園。