2015年4月27日 星期一

提塔利克魚的小貼士 - 別讓您只是一隻有腳的魚 Tiktaalik


哈囉,親愛的朋友們!「影。像。生。活」把留言系統換成 Disqus 已經有一段時間囉!看來各位親愛的朋友們都很聰明,沒什麼適應上的問題。

從這些日子的留言來看,很多朋友們很害羞,生怕被別人認出自己留過的足跡。我們充分理解這個狀況,畢竟很多朋友是想在特殊節日偷偷做出料理,但又不確定另一半有沒有關注「影。像。生。活」。可惜 Disqus 給這些害羞朋友們的圖像只是個呆呆的無臉人,我們認為這樣有點對不起那些害羞的朋友們。

2015年4月24日 星期五

整個桃園都是我的主題樂園 - 迷你桃園 Taoyuan Miniature


很多人知道桃園龍潭有個小人國,但如果把整個桃園當成主題樂園,會是個什麼樣的呈現方式?這次我使出了目前掌握的所有技巧,利用這段時間拍攝過的影片,把蹲點的桃園地區呈現給大家。

2015年4月22日 星期三

免揉麵團發酵 No-Knead Dough Prove


無論是做麵包或是做饅頭,每次遇上這種需要時間發酵的麵團,總讓人既緊張又期待。生怕酵母、材料、步驟、溫度哪個部分出了錯,會讓麵團發不起來,最後只好默默把很難吃的成品消耗掉。可每次看到順利發酵的麵團,又總覺得很欣慰。看著麵團慢慢地變大,更令人有成就感。

2015年4月19日 星期日

差不多食譜:薑黃牛奶 Turmeric Milk


最近幾個禮拜的天氣怪怪的!明明前一天還是接近30度高溫的夏天,隔天的氣溫卻瞬間降回15度左右。不誇張,這15度的溫差甚至會發生在同一天的早晚之間。身體狀況稍微差一點的,馬上就到醫院掛病號,就連拍攝差不多食譜的我也幾度接近危險邊緣。就因為討厭吃藥,差不多食譜用手邊的材料,做了份會看起來感覺溫暖的飲品「薑黃牛奶」(Turmeric Milk),希望大家都能健健康康的。

2015年4月14日 星期二

雨天 Raining Day - 院子裡的差不多小旅行


盼了好久,老天總算降下了一點點的甘霖。可惜這場雨沒有下多久,緊接著又是萬里無雲的好天氣。趁著那場雨,「影。像。生。活」帶大家走進自己的院子裡頭,找尋下雨時滴滴答答的節奏。


遺憾的是,這邊馬上又要進入第二階段的限水了!真希望來場大雨,讓乾涸的石門水庫能夠多些進帳,讓水面下的土地公廟回到水面之下吧!

2015年4月6日 星期一

差不多食譜:瑞士薯餅 Rösti


各位久等了!差不多食譜終於出了新菜,為大家帶來瑞士農家的傳統早餐,也就是被列為國菜的瑞士薯餅Rösti。有的食譜用了不同的翻譯,但如果你看到叫做瑞士馬鈴薯煎餅,或是瑞士土豆絲煎餅,八成就是Rösti了。

據說最原始的作法,是用吃剩的馬鈴薯,丟到鍋子裡頭用油煎到兩面焦黃,撒上鹽和乳酪,就這樣當做早餐來吃。這項傳統一直延續到現在,Rösti更成了瑞士的國菜。當然,在時間、習慣、口味的改變下,Rösti已經發展出很多吃法,添加的東西也五花八門,例如搭著香腸吃、在上頭頂個太陽蛋、加入蔬菜等等。可惜我手邊沒有香腸,冰箱也沒菜了,最近臺灣禽鳥類的感冒病毒又有點猖狂,雞蛋最好吃全熟的。那就只好來個最陽春的Rösti!反正這是份差不多食譜,想搞變化就靠你自己啦!

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