2014年5月29日 星期四

Concise Basic: 建構自己的語料庫 Compile Your Own Corpus


Concise是一套用來建構並分析語料庫的應用程式,目的在於提供簡易的程式界面,讓一般不會程式設計的人文社會學科使用者,也能對特殊的文本進行語料庫語言學上的分析。語料庫(corpus)是Concise運作的核心概念,這份文件將會介紹語料庫的基本概念,並且簡介Concise在建構語料庫的背後運作過程。


2014年5月22日 星期四

差不多食譜:馬鈴薯脆餅 Crispy Potato Cookies


幾天的大雨讓葉菜的價格飛昇,讓我重新想起地上的馬鈴薯。只要保存得宜,馬鈴薯可以放很久。這批馬鈴薯是二月底左右去揀的,因為都放在比較陰暗的地方,到現在為止都還能吃。不過這陣大雨讓濕度急劇增加,再不吃掉,讓它發芽就可惜了。可是除了煮咖哩、做濃湯、直接煎、拿去烤之外,真不知道還有什麼比較簡單的料理方法。這時候就想到餅乾了!

之前已經拍過「南瓜餅乾」、「燕麥餅乾」、「奶酥餅乾」、「杏仁餅乾」和「巧克力餅乾」,但是這些都是甜的。說起來,差不多食譜還沒有任何一道鹹的餅乾。就是它了!馬鈴薯餅乾!在網路上找了幾份鹹的馬鈴薯餅乾食譜,試了幾次,調整了食材的份量之後,即將呈現的是我的「差不多食譜:馬鈴薯脆餅」!

Potato

2014年5月21日 星期三

Concise 0.3.6 preview!

新的 Concise 0.3.6 即將釋出,現在先放個預覽的版本出來。新版本有幾項特點,將會在底下敘述。在觀看的同時,也別猶豫去下載新的版本回來玩玩。
A Preview version of Concise 0.3.6 is out.  There are several highlights described below.  Don't hesitate to give it a try.

The Workspace 工作空間


「工作空間」(workspace)的概念從 Concise 0.3.0 開始推出,作為檔案管理的新模式。工作空間的推出讓檔案共享成為可能,因為所有需要的檔案都存在裡面(將來應該會把原始檔案一併納入)。除此之外,新的 Concise 也能讓您同時在多個工作空間中進行文字處理(見下圖)。
As introduced in Concise 0.3.0, "Workspace" creates a new way of (corpus) file management.  This make workspace-sharing possible.  Moreover, you may even work on multiple workspaces at the same time (see below).  

2014年5月15日 星期四

差不多食譜:紅蘿蔔蛋糕 Carrot Cake

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紅蘿蔔真是一項大自然的恩賜,在臺灣幾乎全年都維持著穩定的價格,而且放在冰箱可以保存很久。每當颱風來臨時,便更加突顯紅蘿蔔這類根莖類蔬菜的可貴。我每次出去採買時,總是會買一些放在冰箱,吃泡麵的時候可以加一點,炒菜時可以配色,更懶一點可以生吃。總之,在沒有出去採買時,也幫自己維持最基本的蔬果來源。

但是紅蘿蔔裡頭的萜烯(萜:ㄊㄧㄝ)類物質,這個讓紅蘿蔔產生獨特味道的物質,卻不是所有的人都能接受。紅蘿蔔因此被不少人,特別是小孩子,和青椒、茄子、青花菜等被列為拒絕往來的食物。但我們也知道,紅蘿蔔裡頭的胡蘿蔔素對眼睛是很重要的營養成分。這種脂溶性的維生素,最好還是和油脂一起攝取。這一次差不多食譜就來挑戰這個不是人人都愛的紅蘿蔔,把它做成甜甜的「紅蘿蔔蛋糕」,看能不能讓那些害怕紅蘿蔔的人也有機會能嚐嚐。

2014年5月3日 星期六

差不多食譜:南瓜手工餅乾 Pumpkin Cookies

Pumpkin Cookies

乾燥是食物保存的一個方法,可以讓食物的味道變得更加濃郁,香菇、木耳、海參在中式料理中都是常見的乾燥食材。差不多食譜推出新口味的南瓜手工餅乾,用的則是乾燥過後的南瓜磨成的南瓜粉。說起來,是我找不到南瓜粉其他的吃法,只好試著做成餅乾。

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