Stillmotion用鏡頭說故事的方法 Part 3: 分鏡腳本（storyboard）、分鏡拍攝表（shot list）、裝備

哈囉！各位好！我們幾乎可以拿起相機了！但是在這之前，Stillmotion仍然提醒我們，在前製的過程中還有幾個步驟要去注意。

在第一和第二個部分中，你應該找出要拍攝的是誰，要到哪裡拍攝他們，故事的旅程，還有影片的目的是什麼。帶著這些概念，讓我們開始吧！

Stillmotion用鏡頭說故事的方法 Part 2: 關鍵詞 Keywords

在Stillmotion怎麼樣用鏡頭說故事的方法中，我們邁入了堂堂的第二講。這一講，Patrick的Stillmotion團隊要談論的是前製，還有他們如何將事前的研究發展成引導製作的關鍵詞。從進行預訪，考察地點，到發展衝突和故事，這些關鍵詞都會幫您發展說故事的4個P——人物（People）、地點（Place）、情節（Plot）、和目的（Purpose）——也就是上一講所談到的。

Stillmotion用鏡頭說故事的方法 Part 1: 4P原則

怎麼樣才能用鏡頭說出一個好故事？在雲林農業博覽會認識的一些志工朋友，在看過「田間誌。種花生」的影片後，開始詢問要怎麼樣去拍攝這樣的影片。很慚愧，我的拍攝大半是靠直覺。「田間誌。種花生」裡頭則多了些歷年的經驗，讓那部記錄性質的影片，能夠沒有喊卡重來便完成拍攝（事實上也不可能重來）。至於故事的安排，全都在腦子裡頭完成。整體的製作毫無系統可言，要傳授是不可能的。

既然我的方法這麼沒有系統，只能求助網路上好心的高手。Vimeo Video School是個很慷慨的單位，提供了幾乎是全方位的影像製作課程，而且是免費的。對台灣的使用者來說，唯一的遺憾大概就是語言，用的全都是英文。儘管有網頁的文字重點整理可以用翻譯網站幫忙，但是精華幾乎都在影片裡頭，得要稍微訓練一下英聽才行。這個部分我可以稍微幫個忙，把英文提示的重點用中文寫出來。

要怎麼拍出好的影片（模糊但很安全的問法）？光圈、快門、白平衡要設成什麼樣子（聽起來很專業地問法）？其實我能給的答案只有一個：說個好故事，其他交給相機就好了！但我從Vimeo Video School當中，找到了Stillmotion這家公司所製作的一個課程，叫做Storytelling The Stillmotion Way，把我講不出的東西用有條理的方式呈現，而且相當精彩與實用。即使我最近拍攝的「差不多食譜」系列影片，也都適用這個課程裡頭的技巧。所以我乾脆把它分享出來，讓大家一同利用鏡頭來說個好故事。

差不多食譜：自製司康（旁白版） Homemade Scones with Voice Instruction

在各位的千呼萬喚之後，旁白版的「差不多食譜：自製司康 Homemade Scones」影片終於出來了。只不過最近天氣變化實在太大，我也受不了這波冷氣團的肆虐，還是頂不住倒了下去。錄製聲音的時候就有了些鼻音，現在則開始酷酷咳和流鼻涕。為了食品的安全，暫時大概也沒辦法發佈新的差不多食譜。只好請大家忍耐一陣子，先看看舊的「差不多食譜」解解饞，也請各位多注意自己的身體。下面，就請看看有旁白的「自製司康」。

差點忘了，自製司康的差不多食譜在這個地方。材料和做法都寫在裡頭，就讓我稍微養個病，請你們自行移駕過去看囉！



更多差不多食譜：

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[農博小記] 回憶生活 Remembrance

歲月用不知覺的速度消逝，沖刷著每個人的面容。但黑板上留下的粉筆印子，卻刺激著腦中的記憶，沈默地大聲吶喊勿忘我。看似樸素平淡的農活，卻被黑板記錄的生活軌跡反駁。因為，我們都忘了生活這回事！

差不多食譜：自製司康 Homemade Scones

既然都做了比司吉（biscuits），那為什麼不來試試司康（scones）？

憑著這個單純的念頭，差不多食譜從BBC上找了一份英國大廚James Martin的標準英國食譜，看看這個硬要用英國稱謂的「司康」，和大西洋對岸的美國「比司吉」，究竟差別在哪裡。不得不說，就是甜了點！

關於司康（scones）和比司吉（biscuits）的異同，我已經在「鮮奶油比司吉」那份差不多食譜中解釋過了。即便知道是稱謂上的差異，但只要是關於食譜的，還是要親自試過，自己吃過，才知道那份食譜到底合不合胃口。就是這樣，讓我來介紹這份差不多的自製司康食譜。

即將上菜：司康！應該不是比司吉吧！ Scones . . . or biscuits?

差不多食譜的預告又來了！相信幾位漂亮的小姐們又開始在敲碗、啃手帕，說不定嘴巴還一邊在碎碎念：「快點！怎麼又是預告！」（怪不得這陣子我經常打噴嚏⋯⋯）

這不就端出來了嘛！有預告才有新的差不多食譜啊！

不管怎麼樣，這回差不多食譜針對比司吉（biscuits）的英國親戚，也就是大名鼎鼎的司康（scones）做了番研究。看看到底是純粹的稱謂問題？還是有著血統上的淵源？很不幸，這兩個問題都超過我目前的能力。差不多食譜能做的，就是照著傳統的方法把兩個東西都做出來，然後把它吃掉！這才是食物最具直接效益的地方。

總之，還是請各位耐著性子，期待即將出爐的「自製司康 Homemade Scones」。

差不多食譜：蘋果燕麥酥 Apple Oatmeal Crisp

聽到風聲說寒流就要到了，未雨綢繆的差不多食譜先幫大家準備好熱呼呼的簡單甜點，讓沒有火鍋吃的這些人（就是我），也能享受到溫暖的氣氛。這次端出來的，是相當簡單的「蘋果燕麥酥 Apple Oatmeal Crisp」。雖然說是「酥」，也不像常見的派那樣，外層全部由麵粉包裹的那種。這個「蘋果燕麥酥」只在上頭鋪了一層薄薄的酥鬆表層，底下可是由果醬般的香軟蘋果構成的。

有些人認為這道點心是比較健康的，但終究也只敢用「比較」這種相對性的說法。看看底下的材料，我知道蘋果幾乎可以和健康畫上等號，但是加上其他的材料後，我可沒那麼肯定了。可是「蘋果燕麥酥」裡頭用的奶油和糖，和手工餅乾比起來確實是少得許多，或許勉強可以冠上「健康」這個形容詞吧！

「蘋果燕麥酥」終究是道甜點，我相信，願意吃甜點的人不會去計較這些小細節。況且，那不加一滴水，直接用蘋果原汁煮出來的肉桂蘋果，根本就是熱果醬！光想到就已經讓人暖了起來。更何況，上頭還有酥鬆的外層提供另一種全然不同的口感。如果你真的不能吃太甜，少放點糖就是了！

即將上菜：蘋果燕麥酥 Apple Oatmeal Crisp is Coming

馬路消息指出：寒流就快到了！別擔心，差不多食譜已經為您準備好熱呼呼的「蘋果燕麥酥 Apple Oatmeal Crisp」，就快要上桌了！

你說什麼！吃起來的感覺啊！就是外層酥鬆，內餡卻有如果醬般的溫潤，大概就是這樣囉。敬請期待！

參上！長毛蘋果和毛毛不倒翁登場！ Meet Hairy Apple & Roly-poly!

又來！怎麼老是有奇怪的生物想要跑進差不多廚房？這回佔據拍攝場地的又是什麼？看這些毛毛的傢伙，八成又是從那個什麼「壹個蛋餅」跑出來的兩隻不明生物，問問鮮魚先：

「喂！鮮魚，你還沒潛回水裡吧！」

咕嚕（稍）！咕嚕（等）！咕嚕（一）！咕嚕（下）！

「你說什麼！我聽不懂！」

咕嚕（就）！咕嚕（來）！咕嚕（了）！

「喂！喂！喂？？？？」

我剛剛在水裡研究新的生物。

「你不是提塔利克魚的進化品種嗎？還回到水裡幹嘛？」

差不多食譜：鮮奶油比司吉 Cream Biscuits

比司吉（biscuit）是美國南方的代表性食物，經常搭配炸雞一起吃。不相信，看看肯X基的菜單就知道。些許酥脆的外皮與柔軟的內在，特別是那一點鹹味引出的澱粉甜味，即便不搭配炸雞，當作點心也是個很好的選擇。這一次，差不多食譜就從Chef John的Food Wishes那邊，偷來這份「鮮奶油比司吉」，分享給華語世界的朋友們。

是誰？粉蠟寶妮登場！ Who is it? Here comes Crayon Pony!

究竟是誰那麼大的膽子，闖進了差不多食譜的拍攝現場？而且還佔據了主要的攝影棚？到底是誰？

長成似不像駱馬的一隻（匹？）生物叫道：「是我啦！」

「先生！您哪位？」我不禁傻了眼。

「我叫『粉蠟寶妮』啦！」

即將上菜：簡單的鮮奶油比司吉 Cream Biscuits -- A Simple Way to Make Biscuits

比司吉（biscuit）是美國南方的代表性食物，經常搭配炸雞一起吃。不相信，看看肯X基的菜單就知道。些許酥脆的外皮與柔軟的內在，特別是那一點鹹味引出的澱粉甜味，即便不搭配炸雞，當作點心也是個很好的選擇。

用鮮奶油來做比司吉的方法，真的很快。不需要將牛奶和奶油分別混入麵粉中，只要抓對鮮奶油的比例大概就沒有問題。烤的時間也短，果然是下午茶的好選擇。

剪輯影片版的差不多食譜還需要一點時間，請各位多多包涵！

差不多食譜實驗：小烤箱烤長茄子？ Oven-roasted Long Aubergine?

發佈了「差不多食譜：小烤箱烤茄子 Oven-roasted Aubergine」之後，有位朋友在YouTube上留言問說，這個方法也可以用在市場上比較常看到的那種長茄子嗎？當時我只能回答不知道，因為沒試過。現在我有答案了！結果是一半一半！