跳到主要內容

20%原則

翻動世界的Google

  • 英文書名: The Google Story
  • 作者: David A. Vise & Mark Malseed
  • 譯者: 蕭美惠、林秀津
  • 出版社: 時報出版社
  • 出版日期: 2006年3月20日
  • 語言別: 繁體中文
  • ISBN: 9571344559
  • 出版地:台灣

何謂20%原則?依據這本書所說的:在工作時間抽出20%從事與工作無關的研究。以一週五個工作天來計算,就是從中抽出一天來從事創意的腦力激盪。對我來說,這就是禮拜四!

為什麼是禮拜四呢?這就跟我的課表有關了。開學前要選課時,我就發現這學期的課表分的很散,禮拜一、二、三、五這四天各有一門課,使我週休四日的幻想破滅,而且從禮拜天晚上就得開始為了功課而奮鬥。這是多麼可怕的一件事!可是很快我就發現這種課表有個好處,一天只需要準備一個科目就行了。再說禮拜五的seminar並不需要每週準備,讓我可以騰出一個工作天來做其他事情。這本書好像就是利用禮拜四看完的!現在就來談談書中令我印象深刻的部份。

就是搜尋!

Google一個吸引我的地方就是版面簡單、功能單純。近來雖然有越來越多的附加服務,可是它的核心始終是搜尋,而且是那種能找到令你滿意內容的搜尋。當然,背後有許多複雜的演算法則支持著Google,讓它能成為聰明的搜尋引擎。不像某些資料庫僅使用內容的關鍵字來進行全文搜尋,但找到的內容始終和你要的不同。

依據搜尋這項核心功能,Google開發出了許多好用的特定領域搜尋功能,像是Google Academic、Google Maps、Google Video、Google Books等等,甚至還企圖要搜尋你的基因。看起來它似乎有把整個世界數位化的企圖。這點令我想起以前念Lyotard那本The Postmodern Condition時的一句話:一切不能被轉換為數位語言的將會被淘汰。以Google作為例子,不能被數位化代表的就是不能被搜尋。換句話說,它根本不存在!現在我們大概可以想像Lyotard所描述的那個Computerized Society。

留言

熱門文章

差不多食譜:手工巧克力餅乾 Chocolate Cookies

又是手工餅乾,最近一連出了兩份餅乾食譜,這個「手工巧克力餅乾」已經是第三份了。會不會有更多呢?我可以告訴大家,這是肯定的。 要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天,哪裡都不方便去,也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了,雖然有時候會嘴饞,但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙,平常該有的材料都會有,自己弄個成分完全透明的零食,也是個不錯的選擇。再說,用烤箱進行烘焙時,房間會變得比較乾燥,也比較溫暖。在夏天是個折磨,但到了冬天,這種感覺還滿不錯的。 話不多說,開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。

【豐原大蔥】免揉大蔥佛卡夏 No-knead Leek Focaccia - 差不多食譜

「豐原大蔥」的第二道食譜,就做 大蔥馬鈴薯濃湯 那篇提到的「大蔥佛卡夏」,而且用的還是懶人的免揉方法。不光是麵包,這份食譜還有一個衍生的副產品「大蔥油」,靈感來源就是蔥油拌麵。接著就來看看我是怎麼做的吧! 「大蔥佛卡夏」差不多需要這些材料:(20cm鑄鐵鍋) 豐原大蔥 ...... 1根 橄欖油 …… 適量(150ml左右) 高筋麵粉 …… 200g 鹽 …… 2g 酵母粉 …… 2-3g 水 …… 180-200g 「大蔥佛卡夏」差不多是這麼做的: Step 1. 製作「大蔥油」 說來你可能不相信,製作「大蔥佛卡夏」的「大蔥油」,靈感竟是來自於蔥油拌麵。但是大蔥油製作時需要人在旁邊顧著,而且炸過的大蔥也會拌進麵團裡面,正式製作佛卡夏前就先把這個大蔥油做好。 用小蔥製作蔥油的時候,只有切段丟進油裡去炸。可是我打算把炸過的大蔥一起揉到麵包裡,大蔥纖維比較不好咬斷,就先用刀子給它切碎。要注意的是,這裡我只用蔥白,以及稍微有點厚度的蔥綠,也就是蔥白和蔥綠交界那邊。 接下來,把切碎的大蔥放入鍋中,並倒入橄欖油,用中小火慢慢去炸大蔥。我不想要麵包裡黑黑的,所以炸到大蔥變軟,香味散出,顏色稍微黃一點的時候就可以關火,並將炸過的大蔥撈出放涼。 剩下的油就是大蔥油了,留下來炒菜、拌麵都很不錯。 Step 2. 製作佛卡夏麵團 拿個大碗,倒入高筋麵粉、鹽巴、酵母,再加上水攪拌成團。不用揉,只要成團就可以。 Step 3. 拌入大蔥發酵 往麵團中放入炸過而且放涼的大蔥,用湯匙或筷子拌進麵團。如果你的大蔥瀝的比較乾,再多補一兩匙大蔥油進去。當然,我這種差不多的作法,盛大蔥的碗底就差不多有一兩匙大蔥油了,整碗直接倒進去就好。 拌好後,找個蓋子蓋起來,室溫放一兩個鐘頭進行基礎發酵。也可以直接放進冰箱發酵,隔天再拿出來處理,就像其他的免揉麵包一樣。 Step 4. 移到烤盤 發酵完成,就可以把麵團轉移到烤盤上。我懶得洗鍋子,直接拿炸大蔥油的那個鑄鐵鍋當作烤盤來用。先在鑄鐵鍋(烤盤)底部抹些油,再灑些鹽巴,這樣麵包烤好之後表面就可以咬到一點鹹味。 接著就把麵團直接搬到烤盤,淋點大蔥油,開始用手指戳出佛卡夏特有的孔洞。操作之前記得洗手! 戳完孔後,切點蔥綠用大蔥油泡一下,均勻放在佛卡夏表面,並稍微壓進麵團裡。最後往表面再灑些鹽巴,同樣是在表面就可以嚐到些許的鹹味。這樣,就可以準備烘焙了! Step

差不多食譜:壽桃 Birthday Bunns

「壽桃」可不是老人家生日的專利,小巧玲瓏的壽桃超級受到小朋友歡迎,直說「好可愛喔!」其實壽桃就是一種造型饅頭/包子,只要掌握了這些方法,要做其他的造型都沒問題。